Μαχλέπι Ολόκληρο

Μαχλέπι Ολόκληρο Μαχλέπι Ολόκληρο Μαχλέπι Ολόκληρο
Μαχλέπι Ολόκληρο

Το μαχλέπι είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από τους σπόρους ενός είδους αγριοκερασιάς. Για να πάρουμε το μαχλέπι οι σπόροι σπάζονται για να εξαχθεί ο πυρήνας του σπόρου, ο οποίος όταν είναι φρέσκος έχει μαλακή, μαστιχώδη υφή. Στη συνέχεια ο πυρήνας αλέθεται σε σκόνη και είναι έτοιμος για χρήση. Η γεύση του θυμίζει πικραμύγδαλο και κεράσι. Χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες για να τονίσει τη γεύση παραδοσιακών γλυκισμάτων. Στην ελληνική κουζίνα χρησιμοποιείται κυρίως σε τσουρέκια, βασιλόπιτες και κουλουράκια.

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: ΤΟΥΡΚΙΑ