Ξυνό Ένυδρο Βελγίου Α' Ποιότητα

Ξυνό Ένυδρο Βελγίου Α' Ποιότητα Ξυνό Ένυδρο Βελγίου Α' Ποιότητα Ξυνό Ένυδρο Βελγίου Α' Ποιότητα
Ξυνό Ένυδρο Βελγίου Α' Ποιότητα

Το ξυνό ή αλλιώς κιτρικό οξύ είναι μια φυσική χημική ουσία που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στα λεμόνια και άλλα εσπεριδοειδή και σε μικρότερες ποσότητες στις φράουλες, τον ανανά και τα ακτινίδια. Σε κανονικές συνθήκες είναι σε μορφή άχρωμης κρυσταλλικής σκόνης. Χρησιμοποιείται ως αρωματικό και συντηρητικό στις τροφές και τα ποτά, κυρίως τα μη αλκοολούχα. Ως πρόσθετο τροφίμων επισημαίνεται με τον κωδικό Ε330. Θεωρείται ασφαλές για χρήση στα τρόφιμα και δεν είναι καρκινογόνο. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται ως πηκτικό σε μαρμελάδες. Χρησιμοποιείται επίσης στις φρουτοσαλάτες για να εμποδίσει το μαύρισμα των φρούτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αντί για λεμόνι.

Το ένυδρο ξυνό έχει 7,5% έως 8,8% υγρασία.

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: ΒΕΛΓΙΟ