ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ GOULASH

ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ GOULASH

Κωδικός: 001188
Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα
1.35€

Το Gulyás είναι μια “σούπα” πολλή γνωστή σε όλο το κόσμο και το πιο διάσημο και συχνά μαγειρεμένο φαγητό στην Ουγγαρία. Δημιουργούνται πολλές συγχύσεις και παρανοήσεις γύρω από την ακριβή μέθοδο παρασκευής της. Ακόμη και στην Ουγγαρία, κάθε νοικοκυρά ή σεφ έχει τον δικό του τρόπο το μαγειρέματος με την προσθήκη ή παραλείποντας κάποια από τα συστατικά, ή αλλάζει κάτι στη διαδικασία προετοιμασίας, όμως όλοι θα αποκαλέσουν το Gulyás τους σαν το πιο αυθεντικό.

Αυθεντικό Gulyás είναι το βόειο κρέας μαγειρεμένο με κρεμμύδια, ουγγρική σκόνη πάπρικα, ντομάτες πράσινες πιπεριές πατάτες και ζυμαρικά csipetke. (είναι κάτι σαν nioki, ή αλλιώς είναι η μανέστρα όπως την αποκαλούν) Για τους Ούγγρους το Gulyás δεν θεωρείται και τόσο σούπα διότι το τρώνε και σαν κυρίως πιάτο και χωρίς πολλά ζουμιά μόνο το κρέας και τα λαχανικά του. Στα πιο γκουρμέ εστιατόρια κάνουν και πολλές παραλλαγές. Αν τους ρωτήσεις θα σου απαντήσουν πως είναι κάτι το ενδιάμεσο, θα σου πούνε πως είναι ένα ζουμερό στιφάδο αρκετά πηχτό.

Συστατικά: πάπρικα, αλάτι, δεξτρόζη, σκόρδο, κανέλλα, γαρύφαλλο, εκχυλίσματα μπαχαρικών και αρωματικών φυτών.

Προτεινόμενη δοσολογία: 10-20gr προϊόντος, ανά κιλό κρέατος.

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: E.E