ΤΣΕΜΕΝΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ

ΤΣΕΜΕΝΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ

Κωδικός: 000105
Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα
0.70€

Το τσεμένι γνωστό και ως μοσχοσίταρο ή τριγωνέλλα, είναι ένα φυτό με ύψος 10-15 εκ. Οι καρποί του τρίβονται και χρησιμοποιούνται κυρίως ως μπαχαρικό.  Είναι ένα από τα συστατικά του κάρυ, καρυκεύει σαλάτες λαχανικών και διάφορα ανατολίτικα πιάτα και μπορεί να προστεθεί στα μπιφτέκια, σε διάφορα κρέατα και στο κοτόπουλο.
Το τσεμένι είναι ένα από τα τέσσερα συστατικά με τα οποία φτιάχνουν το περίβλημα του παστουρμά (λάδι, πιπέρι, πάπρικα) και αυτό που δίνει στον παστουρμά το χαρακτηριστικό του άρωμα.
Κύριο λειτουργικό χαρακτηριστικό είναι η συντήρηση του κρέατος και συνάμα προφυλάσσει τον καταναλωτή από ενδεχόμενη δηλητηρίαση.
Επίσης καρυκεύει σαλάτες λαχανικών, αιθιοπικά, και αιγυπτιακά πιάτα. Συμμετέχει σε διάφορα μίγματα μπαχαρικών, ιδίως στα κάρυ. Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή τουρσιών. Στην ελληνική κουζίνα χρησιμοποιείται στα βραστά και στα μπιφτέκια.

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: ΙΝΔΙΑ