Βανιλίνη είναι η χημική ένωση, η οποία παράγεται χημικά στα εργαστήρια, προς αντικατάσταση της φυσικής βανίλιας. Έχει ακριβώς το ίδιο άρωμα και τις ίδιες ιδιότητες με τη φυσική βανίλια, αλλά πολύ χαμηλότερη τιμή. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και στη βιομηχανία τροφίμων, όπως και η φυσική βανίλια. Αρωματίζει παγωτά, κρέμες, κέικ και κουλουράκια.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: ΝΟΡΒΗΓΙΑ