ΖΕΛΑΤΙΝΗ ΣΚΟΝΗ 240 Bloom

ΖΕΛΑΤΙΝΗ ΣΚΟΝΗ 240 Bloom

Κωδικός: 001479
Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα
1.70€

Η ζελατίνη ανήκει στα πηκτικά μέσα. Χρησιμοποιείται τόσο στη ζαχαροπλαστική όσο και στη μαγειρική για να πήξει υδαρή μείγματα όπως κρέμες (μπαβαρουάζ, πανακότα, κρεμ καραμελέ κ.ά.) και σάλτσες, ενώ, ανάλογα με την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουμε, μπορεί να μας δώσει και πιο «σταθερά» μείγματα, όπως ζελέ φρούτων.

Η πηκτική δύναμη της ζελατίνης μετριέται σε βαθμούς Bloom. Η ζελατίνη σκόνη με πηκτική δύναμη 180 Bloom είναι αρκετά δυνατή αν υποτεθεί οτι τα φύλλα ζελατίνης είναι συνήθως 230 Bloom.

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: ΒΡΑΖΙΛΙΑ

Επίσης Προτείνουμε

ΠΡΟΣΦΟΡΑ
ΕΚΠΤΩΣΗ -4%
3.77€ 3.62€
ΠΡΟΣΦΟΡΑ
ΕΚΠΤΩΣΗ -44%
5.44€ 3.00€